此視頻為清蒸大閘蟹淘寶產(chǎn)品視頻清蒸大閘蟹，是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。屬于清蒸海鮮類(lèi)菜系，以其味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。

在這個(gè)產(chǎn)品視頻中清蒸大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃。武吃，就是不用任何工具也正是關(guān)注到這些而有針對(duì)性的進(jìn)行天貓視頻制作。文吃則是用工具吃，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來(lái)，還像一只完整的大閘蟹那樣。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。

其中在淘寶產(chǎn)品拍攝部分陽(yáng)澄湖蟹為什么又普遍稱(chēng)為"大閘蟹"呢?包笑天曾對(duì)這個(gè)名稱(chēng)寫(xiě)過(guò)一篇《大閘蟹史考》,說(shuō)到"大閘蟹三字來(lái)源于蘇州賣(mài)蟹人之口。""產(chǎn)品拍攝團(tuán)隊(duì)在拍攝中

人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣(mài)蟹人,總是在下午挑了擔(dān)子,沿街喊道:'閘蟹來(lái)大閘蟹'。"這個(gè)"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。這樣的解釋,尚不能盡意。 他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是昆山人,家近陽(yáng)澄湖畔,始悉其原委。"吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人,父親吳大征晚清時(shí)官至湖南巡撫,甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中當(dāng)過(guò)劉坤一的副帥,一門(mén)三代,都是著名的古籍收藏家。

在淘寶視頻中體現(xiàn)出張惟一就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的常客。顧炎武《天下邵國(guó)利病出》手稿,流失二百多年,為吳士訥所購(gòu)得,又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn),并慨然接受相贈(zèng)迎回昆山。這是一件了不起的大事,成為書(shū)林中的一段佳話。 在淘寶主圖視頻制作中表現(xiàn)出事有湊巧吳家設(shè)蟹宴,方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱(chēng)的解釋:"閘字不錯(cuò),凡捕蟹者,他們?cè)诟蹫抽g,必設(shè)一閘,以竹編成.夜來(lái)隔閘,置一燈火,蟹見(jiàn)火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來(lái)了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱(chēng)為閘蟹,個(gè)頭大的就稱(chēng)為大閘蟹。